Αρωματική φρέσκια γραμμή παραγωγής γάλακτος UHT σόγιας γάλακτος παστεριωμένη γραμμή παραγωγής
Παστεριωμένη διαδικασία παραγωγής γάλακτος
Παστεριωμένη διαδικασία γάλακτος: αποθήκευση ακατέργαστου γάλακτος - διήθηση - που προθερμαίνει - ομογενοποιώντας δεξαμενή - την παστερίωση - που δροσίζει - αργή αποθήκευση - που γεμίζει - που καθαρίζει
Αποθήκευση: Αποθήκευση γάλακτος (που προετοιμάζεται για το φρέσκο γάλα στην περίπτωση της ανεπαρκούς πηγής γάλακτος, έτοιμης για την παραγωγή συνέχειας •)
Διήθηση: καθαρίζοντας και φιλτράροντας ακαθαρσίες τρίχας, κ.λπ.
Προθέρμανση: Η θερμοκρασία ομογενοποίησης είναι 50 βαθμοί Κελσίου, έτσι το ακατέργαστο γάλα πρέπει να προθερμανθεί πριν από την ομογενοποίηση.
Ομογενοποίηση: Χωρίστε την παχιά σφαίρα στο γάλα για να αποτρέψετε την παχιά σφαίρα από να επιπλεύσει επάνω, να βελτιώσετε την ποιότητα και το γούστο του προϊόντος, και να απορροφήσετε εύκολα το σώμα.
Αποστείρωση: Το ακατέργαστο γάλα αποστειρώνεται από την παστερίωση ή την υψηλής θερμοκρασίας αποστείρωση για να βελτιώσει το επίπεδο ασφαλείας των τροφίμων και να επεκτείνει τη ζωή του προϊόντος στο ράφι. Το φρέσκο γάλα μετά από τη αποστείρωση λεωφορείων επιλέγεται για την καυτή και κρύα πλήρωση σύμφωνα με τις ανάγκες πελατών. Ο χρόνος αποστείρωσης είναι γενικά περίπου 15-30 λεπτά, και η θερμοκρασία παστερίωσης είναι 85 βαθμοί Κελσίου. Σημείωση: Η θερμοκρασία διαδικασίας θα ποικίλει ανάλογα με τον εξοπλισμό διαδικασίας.
Αργή αποθήκευση: η αργή αποθήκευση γάλακτος/γιαουρτιού, διαδραματίζει έναν ρόλο στην παραγωγή και την πλήρωση.
Πλήρωση: Το μπουκάλι, το κιβώτιο, το φλυτζάνι και η τσάντα μπορούν να επιλεχτούν σύμφωνα με τις ανάγκες πελατών.
Καθαρισμός: Αφότου ολοκληρώνεται η γενική λειτουργία, ο εξοπλισμός πρέπει να είναι CIP που καθαρίζεται. Ο αποκαλούμενος καθαρισμός CIP καλείται καθαρός σε ισχύ, το οποίο σημαίνει τον επιτόπιο καθαρισμό/το σε απευθείας σύνδεση καθαρισμό.
Ο καθαρισμός CIP δεν αποσυνθέτει τον εξοπλισμό παραγωγής, αλλά και το ασφαλές και αυτόματο καθαρίζοντας σύστημα με την απλή μέθοδο λειτουργίας. Η γραμμή παραγωγής γάλακτος έχει εισαχθεί σχεδόν σε όλα τα τρόφιμα, το ποτό και τα φαρμακευτικά εργοστάσια. CIP που καθαρίζει όχι μόνο καθαρίζει τη μηχανή αλλά και ελέγχει τους μικροοργανισμούς.
Το καθαρίζοντας σύστημα CIP αποτελείται από τρεις δεξαμενές αποθήκευσης με το αδύνατο όξινου ύδατος, αδύνατο αλκαλικό νερό και το καθαρό νερό, καθώς επίσης και τις αντλίες, τους σωλήνες και τις βαλβίδες. Τα τρία είδη υγρών κυκλοφορούν χωριστά και καθαρίζονται για να καταστήσουν τον εξοπλισμό καθαρό και απαλλαγμένο από τα αδιέξοδα. Κατ 'αρχήν, οι πελάτες ενθαρρύνονται για να χρησιμοποιήσουν το καθαρίζοντας σύστημα cip, αλλά το καθαρίζοντας σύστημα CIP είναι ακριβό. Εάν η παραγωγή είναι χαμηλή, το νερό όξινος-βάσεων μπορεί να εγχθεί στη δεξαμενή προθέρμανσης. Εάν η παραγωγή είναι κανονική, ο εξοπλισμός καθαρίζεται επάνω για να καθαρίσει τον εξοπλισμό. Οι πελάτες μπορούν επίσης να επιλέξουν να καθαρίσουν με το χέρι.
Αρχή της παστερίωσης
Σε μια ορισμένη σειρά θερμοκρασίας, όσο χαμηλότερη η θερμοκρασία, τόσο πιό αργή η αναπαραγωγή των βακτηριδίων όσο υψηλότερη η θερμοκρασία, τόσο γρηγορότερη η αναπαραγωγή (η κατάλληλη θερμοκρασία για τη γενική μικροβιακή αύξηση είναι 28 ° Γ - 37 ° Γ). Αλλά εάν η θερμοκρασία είναι πάρα πολύ υψηλή, τα βακτηρίδια θα πεθάνουν. Τα διαφορετικά βακτηρίδια έχουν τις διαφορετική βέλτιστη θερμοκρασίες αύξησης και τη θερμότητα και την κρύα αντίσταση. Η παστερίωση είναι πραγματικά η χρήση των παθογόνων που δεν είναι πολύ ανθεκτικά στη θερμότητα. Αντιμετωπίζονται με την κατάλληλους θερμοκρασία και το χρόνο εκμετάλλευσης να τους σκοτώσει όλοι. Εντούτοις, αφότου διατηρούνται η παστερίωση, ένας μικρός αριθμός αβλαβών ή ευεργετικών, ανθεκτικών στη θερμότητα βακτηριδίων ή τα βακτηριακά σπόρια, το έτσι παστεριωμένο γάλα πρέπει να αποθηκευτεί σε μια θερμοκρασία περίπου 4 ° Γ και μπορεί μόνο να αποθηκευτεί για 3 έως 10 ημέρες. , μέχρι 16 ημέρες.
Το μήνυμά σας πρέπει να αποτελείται από 20-3.000 χαρακτήρες!
